جمعية تاكلفت للثقافة والفن

جمعية تاكلفت للثقافة و الفن تهتم بالأساس بالعنصر البشري خصوصا في الجوانب الثقافية و التربوية و كل ما يتعلق بالتنمية البشرية

 باسم مشرفو منتدى atca.ibda3.org  : أعضاء موقعنا الكرام  جزاكم الله خيرا كل عام وكل الاعضاء وكل امة سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم بالف خير
أحلى التهاني و أطيب التمنيات

    اســرار مــطــبــخــيــة خــطـــــيـــره

    شاطر

    soukayna



    عدد المساهمات : 5
    نقاط : 11
    شكرا على مساهماتك : 1
    تاريخ التسجيل : 04/01/2010
    05012010

    اســرار مــطــبــخــيــة خــطـــــيـــره

    مُساهمة  soukayna

    • يحفظ زيت الزيتون بعيداً عن ضوء الشمس في وعاء غير شفاف، لحفظ العناصر الغذائية بشكل أفضل.

    • عند سلق البطاطا، يضاف بعض الخل إلى الماء لطهي البطاطا بشكل متساوٍ ومنع تفتتها.

    • عند سلق البيض، يضاف بعض الملح لمنع تشقق قشرته.

    • لنزع قشر البيض المسلوق بسهولة، تنقر البيضة حتى تتشقق وتكوّر في راحة اليد وتحمل تحت ماء بارد وينزع القشر.


    • عند طهي الخضروات الخضراء الطازجة، يضاف بعض بيكربونات الصودا إلى الماء للحفاظ على خضارها.

    • ينقع الأرز قبل الطهي لمنع التصاق الحبات عند الطهي.

    • يقشر البصل تحت ماء حارٍ لتجنب التدميع.

    • لنزع جلد الدجاج تماماً، يوضع الدجاج في الماء ويغلى لمدة دقيقة واحدة ويصفى ويبرّد وينزع الجلد.

    • عليك دائماً اختيار أكثر أنواع اللحم ليونة، إلا إذا حددت الوصفة غير ذلك. هذا الأمر ليس صحياً فحسب ولكنه سيقلل من احتمالات هبوب النار واتساخ أدوات الشواء.

    • عند شواء قطع كبيرة من اللحم على الفحم، عليك جمع الفحم إلى جانب ووضع اللحم على الجانب الآخر، فهذا سيساعد على الطهي غير المباشر ويقلل من احتراق اللحم


    إذا كنت ستستخدمين نفس المرق الذي نقع فيه اللحم لتحضير صلصة الوصفة، فعليك أولاً غليه لبضع دقائق للتخلص من أي بكتيريا.
    مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

    مُساهمة في الثلاثاء فبراير 16, 2010 5:41 pm  wassila




    شكرا لكي اختي العزيزه
    على الموضوع الرائع
    واصلي حبيبتي التميز
    ولاتحريمنا من جديدك
    تحياتي لكِ </STRONG>



      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد ديسمبر 04, 2016 9:19 am