جمعية تاكلفت للثقافة والفن

جمعية تاكلفت للثقافة و الفن تهتم بالأساس بالعنصر البشري خصوصا في الجوانب الثقافية و التربوية و كل ما يتعلق بالتنمية البشرية

 باسم مشرفو منتدى atca.ibda3.org  : أعضاء موقعنا الكرام  جزاكم الله خيرا كل عام وكل الاعضاء وكل امة سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم بالف خير
أحلى التهاني و أطيب التمنيات

الوصفات المطبخية 

المواضيع
لا مساهمات جديدة
21102010
المقادير

كيلو ونصف بطاطا+نصف لتر حليب)+نصف كوب دقيق+2 معلقة زبدة+كوب سكر+مكسرات

الطريقة

تغسل البطاطا جيداً ثم تسلق وتقشر وتقطع حلقات وتترك جانباً.
بعد ذلك نجهز البشاميل: نضع الزبدة في إناء على النار وعليه الدقيق حتى يحمر لونه ونضع الحليب مع التقليب ونضع السكر والمكسرات مع التقليب حتى يغلظ قوامه .

ثم نرفعه من على النار وندهن صينية بالزبدة ونضع في القاع...

من طرف بشرى - تعاليق: 0 - عدد المشاهدات: 534
لا مساهمات جديدة
04042010
الكنافه بالقشطة مع التوضيح بالصور
الكنافة هي السفة

المقادير : -

كيلو كنافة
علبتين قشطة
227 جرام زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة - اختيارية

الطــريقة : -
قطعي الكنافة قطع صغيرة
ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح .
ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً


من طرف بشرى - تعاليق: 1 - عدد المشاهدات: 453
لا مساهمات جديدة
24032010


</STRONG></STRONG></STRONG>
</STRONG>
[size=12]

من طرف بشرى - تعاليق: 0 - عدد المشاهدات: 622
لا مساهمات جديدة
20032010
المقادير

ربع كيلو لحمة خروف
2 طماطم كبيرة
بصلة متوسطة
ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا
زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
نصف زلافة عدس
ملعقة حساء سمن حر أو زيت
نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)
ملعقة قهوة زنجبيل
ربع ملعقة قهوة زعفران ملون
ملعقة قهوة ملح
ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج...

من طرف fatima de taghya - تعاليق: 3 - عدد المشاهدات: 296
لا مساهمات جديدة
13032010
المقادير



  • باذنجان مقطع الى حلقات ومقلي في الزيت .
  • خبز .
  • دجاجة مسلوقة ومفتتة .
  • 2 طماطم مفرومة .
  • بصلة مفرومة .
  • 1/2 ملعقة شاي كزبرة بودرة .
  • 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود .
  • 1/2 ملعقة شاي ملح .
  • 1/2 ملعقة شاي كمون .
  • 1/4 ملعقة شاي كركم .
  • 1 - 2 ملعقة شاي كاري أو بهارات مشكلة .
  • مايونيز .
  • كزبرة طازجة مفرومة .

من طرف fatima de taghya - تعاليق: 1 - عدد المشاهدات: 399
لا مساهمات جديدة
11032010
اللحم بالدراق (البرقوق) المجفف والمشمش











كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع
2 بصل متوسط مفروم ناعم

ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران

من طرف wassila - تعاليق: 2 - عدد المشاهدات: 2473
لا مساهمات جديدة
11032010
البغرير ( فطائر الألف ثقب )
ة
الطريقة
خمس مئة غ السميد الناعم جدا
ملعقة كبيرة من الخميرة...

من طرف fatima de taghya - تعاليق: 5 - عدد المشاهدات: 426
لا مساهمات جديدة
06032010
هناك عدة طرق لقلي البيض في مجتمعنا العربي

ولكن هناك طريقة قمت بتجريبها واعجبتني للغاية وهي طريقة

الفوهاتينو..الفيتنامية

وهي كالتالي

الكمية لثلاثة اشخاص

نقوم بوضع 5 بيضات في الخلاط

قبل عملية الخلط نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الملح

وملعقة من الكمون ونثرات من الفلفل الاسود وقليل

من البقدونس المبشور ثم نقوم بالخلط لمدة قصيرة وبعد

الانتهاء من الخلط نقوم بوضع القليل من الزبدة في مقلاة

يفضل ان تكون من نوع تيفال التي لا تلتصق بالبيض وبعد

ان تسخن الزبدة نضع الخليط ونقوم ونقوم بوضع...

من طرف souka - تعاليق: 3 - عدد المشاهدات: 1094
لا مساهمات جديدة
03032010
المقادير
نقانق مقطع قطع

فلفل اخضر

بصل اخضر ابيض مقطع

شرايح جبن رومي

سندويش


الطريقه

تحمرو البصل وتحطوو عليه الفلفل والبصل الاخضر





تحطوا النقانق وتحمروا شوية

من طرف wassila - تعاليق: 6 - عدد المشاهدات: 397
لا مساهمات جديدة
02032010
بسم الله الرحمان الرحيم
المقادير
/ 2 زلايف سميدة رقيقة / كاس سكر سنيدة / كاس زيت /
/ 2 خمارات حمر / و شوي ملح /
/ و كتجمع بالماء /

و االان اترككم مع الصور








من طرف wassila - تعاليق: 5 - عدد المشاهدات: 2070
لا مساهمات جديدة
25022010
الرغايف معمرين بالصور


للحشوة :

من طرف wassila - تعاليق: 12 - عدد المشاهدات: 1676
لا مساهمات جديدة
23022010
نصف كيلو غرام كفتة 10البيضات نصف كيلو أرز 2 كنورنصف كيلو زيتون بدون عظم 6 ثوم مقدنوس

ملون أحمر ملح ابزار فلفل حار


الطريقة
سلقي الأرز في ماء ملح وطحنيه مزيان في مولينيكس
خلطي جميع المواد المدكورة في اناء جيدا وتعمري بلاستيك غدائي بالخليط وجمعيه بخيط بعد دلك وضعي البلاستيك في الكسكاس لبضعة 45 دقيقة ثم وضعي الكاشير ليبرد في الثلاجة

وبالصحة والراحة

من طرف fatima de taghya - تعاليق: 5 - عدد المشاهدات: 8465
لا مساهمات جديدة
21022010
asiy yan lm9raj ikhwan
gdiks aman
gert ghif lboutta ad7mon waman
asiy yan lberrad yarodn
gdiks chan sekkar
tchan watag
kobb aman dagh inwan zilm9raj g lberrda
adjt ardinw mzyan
koub g lkass
semrrara
kob
ty
kob
ty
kob
ty















semd
sow
iwa id i7la mid la

من طرف said - تعاليق: 11 - عدد المشاهدات: 1426
لا مساهمات جديدة
16022010
تورتة الفراولة


المقادير:



من طرف wassila - تعاليق: 9 - عدد المشاهدات: 498
لا مساهمات جديدة
12022010
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
اليوم أحضرت وصفة مغايرة أخبرتني عنها إحدى زميلاتي إنها وصفة:فرماج الدار

إليكم المقادير


خنشة ديال نيدو 65g

كاس حليب تقريبا ربع لتر

فرماجة البقرة الضاحكة

نص رابعة زبدة مدوبة

عصير حامضة كبيرة او 2 صغار

شوية ملح


الطريقة

في الطحانة الكهربائية نضع كل المواد السائلة ماعدا الحامض ثم المواد الجافة ونخدم الكل في مولينكس ثم نتركها مشتعلة و نحن نضيف عصير الحامض شيئا فشيئا دون أن...

من طرف بشرى - تعاليق: 2 - عدد المشاهدات: 1631
لا مساهمات جديدة
29012010

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
استبقظت صباح هدا اليوم و بدأت بجمع كتبي لكي لا تختلط لي مع مواد الدورة الثانية فعندما كنت أجمع عثرت على ورقة كتبت فيها مقادير الرفيسة لقد دونتهم عندما أنجبت أمي و أحضرت إحدى جاراتنا صحنا لازالت صورته في مخيلتي فطلبت منها أن تمدني بالمقادير و لما عثرت عليها قلت بأن هدا وقتها سأكتبها في المنتدى لتجربها صديقاتي بصراحة إنها لديدة للغاية روعة روعة روعة
نااااااري تشهيتهااا ههههه
لكي لا أطيل عنكم إليكم المقادير

مسمن كلشي كيعرف إيصاوب مسمن د الرفيسة

من طرف بشرى - تعاليق: 15 - عدد المشاهدات: 1028
لا مساهمات جديدة
27012010


1 كأس حليب

1 كأس سكر

1 كأس زيت

3 ملاعق أكل بودرة كاكاو

فانيليا (حسب الموجود سائل أو بودره)

بشر ليمون أو برتقال

4 بيضات

2 خميره كيميائيه

فرينه (دقيق)



خدي قدر صغير (كاسرونه) ضعي فيه الحليب...

من طرف wassila - تعاليق: 3 - عدد المشاهدات: 1629
لا مساهمات جديدة
26012010
أجيو قبل منطيبو نقراو هاد الكليمات اللي كيفتحو الشهية:

لنفيسة اعطي ارفيسة
كسكسو بسبع خضاري نوكل داري و نعطي لجاري
لمروزيا شحال عزيزة عليا
فلعسل الحر حتى حاجة ما تضر
اللي كلا لخليع فالبرد ما بحالو حد
سلو مزيان لمريض و لعيان
اللويزة شحال عزيزة
زريعة الكتان كلشي فيها مزيان
كول لعدس بالقديد إلى نقصك لحديد
عليك يا الحوت شحال كنموت
بلا دجاج بالحامض و الزيتون كيف نكون
للا البسطيلة حتى حد ما يقول لها لا
سيدي الطاجين شحال بنين
القهوة بالمسكة الحرة شراب لمرا الحرة
أتاي بالزعفران الحر شراب الراجل...

من طرف بشرى - تعاليق: 3 - عدد المشاهدات: 387
لا مساهمات جديدة
25012010
merci wassila pour wasfat lbghrir w ya rit kon 3rfna htta drari ci wassafat n9ddmouha

من طرف elmahdi - تعاليق: 2 - عدد المشاهدات: 1216
لا مساهمات جديدة
22012010
بسم الله الرحمان الرحيم
1-الكريمة البيضاء :
مقاديرها:
سكر بودرة ( 5 أكواب = 500 غرام )
بياض 3 بيضات
1 ملعقة صغيرة عصير حامض
الطريقة ::

1- تضعين السكر...

من طرف wassila - تعاليق: 3 - عدد المشاهدات: 589
لا مساهمات جديدة
18012010
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كرواصة بطريقة سهلة التحضير

المقادير
كيلو دقيق
3 ملاعق كبار زبدة دائبة
خمارة
1 ملعقة صغيرة خميرة معجونة
2 ملعقتين سكر
فاني
ماء دافىء للعجن
زبدة للتسريح
شكلاط للحشو

الطريقة
تدلك العجين جيداو تقطع كويرات صغيرة نتركهم يرتاحوا 5 دقائق بعدها نسرح كل كويرة بالزبدة مثل المسمن اي نسرحها جيدا ثم نطويها على اثنان و نضع الشكلاط بالجانب ثم نلوي المستطيل على شكل اسطوانة تترك تخمر و تطهى في الفرن

من طرف بشرى - تعاليق: 4 - عدد المشاهدات: 1836
لا مساهمات جديدة
16012010
المقادير

4 بيضات
كأس زيت
كأس سنيدة
كأس لوزمطحون
ثلاث خمارات الحلوى
واحد كيس فاني
كأسين دقيق
الشكلاط مدوب و حبات لوز وكريم للتزيين

الطريقة

نخلط المقادير ونضعه بمول حسب الشكل الي بغينا ملي ايطيب الكيك نزينوه بالشكلاط اللوز و الكريم

الشكلاط كندوبوه و نغطيو وجه الكيك و تديروا حبات اللوز من الفوق و من جناب الكيك نديروا الكريم و يلا ماكانش نكتافيو غي بالشكلاط

من طرف بشرى - تعاليق: 2 - عدد المشاهدات: 963
لا مساهمات جديدة
16012010
في كاسرونة نضع كيلو بطاطاس تصلق مع قطعة واحدة خيزو
حتى يتصلقو نعركوهم مزيان ب2 طراف الزبدة و الملح و لبزار
تاخدي في مقلاة بصلة كبيرة مقطعة طريفات نضيف ليها ملح لبزار نغزة كمون شوية تحميرة و الزيت الرومية معدنوس نتركها فوق النار شوية حتى تطلق البصلة ثم نضيف نصف كيلو الكفتة مشرملة بنفس العناصر المذكورة اعلاه على الخليط الي في المقلاة مع التحريك حتى تطيب الكفتة
في طاوة دايرة او مستطيلة الي عندك في الدار تدهن بالزبدة ثم نضع في الاول تستيفة ديال الكفتة التحت ثم تستيفة ديال علبة الذرة من فوق الكفتة ثم نضع خليط بطاطا المعروكة ثم تضعين الفورماج محكوك من فوقها...

من طرف بشرى - تعاليق: 2 - عدد المشاهدات: 379
لا مساهمات جديدة
12012010
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
احيانا تواجهنا بعض العرقلات في العديد من الوصفات و السبب راجع الى الاوزان اد تكون بالجرام ونحن في مطابخنا غالبا ما لا نتوفر على ميزان لدلك سادرج قائمة من الاوزان سنلجا لمنتدانا كلمنا واجهتنا هده الصعوبة و سنعرف الوزن بالكاس ههههههههه لكي لا نغير من مقادير الوصفة_نقدروا_ههههههه

55 جرام سكر ....... 1/4 كوب

225 جرام سكر ....... كوب

150 جرام دقيق....... كوب واحد

450 جرام """ ....... 3 اكواب

225 جرام زبدة ...... كوب واحد

225 جرام سكر بودرة......1/2...

من طرف بشرى - تعاليق: 5 - عدد المشاهدات: 339
لا مساهمات جديدة
06012010
صباح الخير يا اعضاء و زوار منتدانا القيم
وصفتي لهدا اليوم هي حلوة الكوك سهلة و مجربة
المقادير
رابعة زبدة+2 كيسان زيت+2 كيسان سنيدة+2 خمارات+زلافة كوك+1 فاني+4 بيضات+فورص حتى تجمع العناصر
[center]الطريقة

نبدا بمزج الزبدة مع السكر جيداثم نخلط الكل العناصر و نبدا بصنع كويرات على شكل غريبة نبسططها و نشكلها على شكل وردة لن استطيع شرح كيفية جعلها وردة لان الشرح صعب بالكتابة لكن انصح ان تشترين قطاعة حلوى على شكل وردة_مرشم_ و تطهى في الفرن

من طرف بشرى - تعاليق: 1 - عدد المشاهدات: 2063
لا مساهمات جديدة
05012010
حلوى اللوز و الشكلاط








المقادير




250 غ شوكولا سوداء


250غ شوكولا بيضاء


6 ملاعق كبيرة زيت


250 غ زبيب


400 غ لوز


اكياس الحلوى



الطريقة


في وعاء فوق النار تذاب الشوكولا السوداء باستعمال طريقة حمام ماري وتضاف اليها 3 ملاعق زيت.


عندما تصير الشوكولا سائلة يضاف اليها نصف مقدار الزبيب ونصف مقدار اللوز المسلوق والمحمص في الفرن


والمجروش ويخلط الكل...


ونكرر...

من طرف soukayna - تعاليق: 1 - عدد المشاهدات: 1273
لا مساهمات جديدة
05012010
• يحفظ زيت الزيتون بعيداً عن ضوء الشمس في وعاء غير شفاف، لحفظ العناصر الغذائية بشكل أفضل.

• عند سلق البطاطا، يضاف بعض الخل إلى الماء لطهي البطاطا بشكل متساوٍ ومنع تفتتها.

• عند سلق البيض، يضاف بعض الملح لمنع تشقق قشرته.

• لنزع قشر البيض المسلوق بسهولة، تنقر البيضة حتى تتشقق وتكوّر في راحة اليد وتحمل تحت ماء بارد وينزع القشر.


• عند طهي الخضروات الخضراء الطازجة، يضاف بعض بيكربونات الصودا إلى الماء للحفاظ على خضارها.

• ينقع الأرز قبل الطهي لمنع التصاق الحبات عند الطهي.

• يقشر البصل تحت ماء حارٍ لتجنب التدميع.

• لنزع...

من طرف soukayna - تعاليق: 1 - عدد المشاهدات: 394
لا مساهمات جديدة
05012010
بسم الله الرحمن الرحيم

أهلا وسهلا بكم
نصائح لجمال مطبخك

اليوم نقدم بعض النصائح للحفاظ على أجهزتك الكهربائية عالية الكفاءة ونظيفة وبراقة باعتبارها من مكونات المنزل الأساسية.



النصيحة الأولى:
لصيانة الثلاجة الكهربائية:

يجب عليك وضع المواد الغذائية نظيفة في الثلاجة مثل الخضر واللحوم حتى لا يؤثر على رائحتها، كما يجب تغطية الأطعمة ذات الرائحة النفاذة كي لا تؤثر على الأطعمة الأخرى وتنتشر في الثلاجة.

ضعي بداخل الثلاجة قليلا من الفحم أو البن لامتصاص الروائح غير المرغوب فيها.

بعد تنظيف الفريزر يمكنك دهنه بقليل من الجلسرين...

من طرف soukayna - تعاليق: 2 - عدد المشاهدات: 332
لا مساهمات جديدة
05012010
المقادير:
ربع كيلو سميد ناعم او دقيق القمح
ربع كيلو دقيق
ملعقة متوسطةخميرة خبز
ملعقة متوسطة خميرة الحلوة و رشة ملح حسب الرغبة
لتر ماء دافئ


الطريقة:
تذوب الخميرة...

من طرف wassila - تعاليق: 23 - عدد المشاهدات: 3041
لا مساهمات جديدة
05012010
المقادير* كيلو غرام ونصف من لحم العجل الفتي
* نصف كيلو غرام بصل
* راس ثوم مدقوق
* نصف كأس شاي من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من السمن البلدي
* ملعقة صغيرة من اسكين جبير (زنجبيل)
* ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* ملعقة صغيرة من القزبر حبوب مطحون
* ملح
* نصف لتر من الماء





من طرف wassila - تعاليق: 0 - عدد المشاهدات: 302
لا مساهمات جديدة
04012010
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
فكرت في ان تكون اول وصفة نعرضها هي الحريرة المغربية
بما ان الجو بارد فهو مناسب لمثل هاته الوصفات
قبل ان اطرح لائحة المقادير اود الاشارة الى ان طرق تحضير الحريرة مختلفة و ما ساقدمه اليوم هي الطريقة التي اتبعها
المقادير
قطع لحم مقطعة أجزاء صغيرة-حسب الرغبة-
3 حبات طماطم حمراء
كوب من الحمص المنقوع-مرطبينو من قبل في الماء و نزولولو القشرة-
3 ملاعق كبيرة من العدس
حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس-اوراون-هههه مفرومين ناعماً
بصلة مفرومة
نصف...

من طرف بشرى - تعاليق: 2 - عدد المشاهدات: 357
لا مساهمات جديدة
02012010
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
في محاولة لتوسيع هدا المنتدى كانت من بين الاقتراحات ان نخصص جانبا للطبخ لدلك نتمنى ان تروق الفكرة اعضائنا الكرام فلتبادروا في التسجيل و كونوا من بين مبدعي و مبدعات _جمعية تاكلفت للثقافة و الفن_
هيا جميعا لنطلق العنان للكتابة من اجل افادة غيرنا بوصفات جديدة ربما لا يملكها الا نحن
لنبرهن للكل بان نساء ايت سخمان بارعات في مجال الطبخ lol!

من طرف بشرى - تعاليق: 0 - عدد المشاهدات: 321
المشرف
Admin
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

الأعضاء المتواجدون في المنتدى: لا أحد


  • مساهمات جديدة مساهمات جديدة
  • لا مساهمات جديدة لا مساهمات جديدة
  • مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ] مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]
  • لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ] لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]
  • مساهمات جديدة [ موضوع مقفل] مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]
  • لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل] لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]
  • إعلان إعلان
  • مثبت مثبت
  • إعلان عام إعلان عام
الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة مايو 26, 2017 4:47 pm